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茶屋 『飛ぶ鳥』 営業開始しました！ 【新店OPEN】
茶屋 『飛ぶ鳥』 営業開始
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ものづくりの街。商人の街。浅草橋。
昭和の名残りを残し、歴史ある名店が揃うこの街に、
茶屋『飛ぶ鳥』をオープンしました。
庶民の文化が発達し、様々な娯楽、
旅を楽しみ、休憩所となる茶屋が普及し、
お茶やお菓子を嗜むことが始まったと言われる江戸時代。
各地の宿場や茶屋では名物料理も誕生したとも言われています。
この時代、この浅草橋という場所ではどのように暮らしていたのか。
この場所に訪れる人を、どのようにおもてなしていたのか。
そしてどのような想いで、ものづくりをしていたのか。
様々な想像を掻き立てながら「飛ぶ鳥」をスタートすることに致しました。
「茶」「菓」「香」「焚」「器」。
飛ぶ鳥は5つの要素を持って、時の重なりを紡ぎ、
伝統と新しさを紡ぎ、新しい価値、
想いを一人でも多くの人に届けたいと思います。
人と地域に愛され、張り詰めた空気を緩ませてくれる場所として。
「一期一会」。街との出会い、人との出会いを大切に。
浅草橋の拠り所『飛ぶ鳥』。
ご来店お待ちし申し上げております。